Menu del ristorante - Ti aspettano piatti deliziosi
CENA
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Olive marinate
6(vg)
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Focaccia fatta in casa + burro nocciola montato o stracciatella
15(v)
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Insalata mista verde Juntos mézclum, vinaigrette allo scalogno
16(vg)
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Crudo di ricciola, finocchio, pimiento d’espelette, olio d’oliva affumicato
23 -
Insalata di finocchio + pompelmo, olive castelvetrano, cipolla rossa, shiso
18 -
Cavolo nero toscano, vinaigrette all’habanero, tahini di semi di girasole
19 -
Fagiolini, pomodoro affumicato, taggiasche, capperi, origano
14 -
Burrata, porri bruciati, vinaigrette, pangrattato
23(v)
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Sgombro marinato, olio all’aneto, rafano, balsamico bianco
20 -
Cozze, pecorino, peperoncino verde, menta
22 -
Pomodoro heirloom ripieno, riso affumicato, mandorla, basilico
24(vg)
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Bucatini all’amatriciana, guanciale, olio piccante
25(opzione vegetariana disponibile)
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Spaghettone alla nerano, zucchine, basilico, ricotta
26(v)
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Branzino al sale, fagiolini croccanti + piccanti
38 -
Costolette di agnello iberico, insalata di prezzemolo + menta, romesco
34
DOLCE
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Tiramisù, vino Marsala, caffè decaffeinato
13 -
Cheesecake al Castelmagno, miele di lavanda, cotogna, nocciole
14
Chiedi la selezione del giorno
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Gelato / sorbetto fatto in casa
7(vg)
LISTA DEI VINI
Chiedi dei nostri vini del giorno al calice.
BIANCHI
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Iler Cavònia 2024 — Garnatxa Blanca
€27 bottle / €7.50 glass(Terra Alta, Catalunya, ES) Vino biologico. Secco, fresco e fruttato con note agrumate e floreali delicate.
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Alma de Autor 2024 — Godello
€30 bottle(Galicia, Spagna) Fresco, rotondo e vivace con frutta bianca matura e note floreali.
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Campix — Palomino
€40 bottle(Marco de Jerez, Andalusia, ES) Vino naturale. Secco, fresco e sapido con agrumi, erbe e un finale salino.
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Terras Gauda — Albariño, Caiño Blanco + Loureiro
€32 bottle(Rías Baixas, ES) Fresco, aromatico e croccante con frutta a polpa, agrumi e un finale minerale.
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Viña Mein, Ribeiro — Treixadura + varietà bianche locali
€44 bottle(Ribeiro, ES) Fresco, elegante e strutturato con agrumi, frutta a polpa e una delicata mineralità.
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Joan Rubió, “Mam Blanc” — Xarel·lo
€34 bottle(Penedès, Catalunya, ES) Vino naturale. Fresco, strutturato e leggermente selvatico con frutta matura e una nota minerale.
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Mayer am Pfarrplatz — Grüner Veltliner
€35 bottle(Wien, AT) Secco, croccante e rinfrescante con agrumi, mela verde e un delicato finale pepato.
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St. Michael-Eppan — Sauvignon Blanc
€52 bottle(Alto Adige, IT) Aromatico, fresco e vivace con agrumi, frutta tropicale ed erbe.
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Avior — Malvasía
€44 bottle(Mallorca, Baleari, ES) Aromatico, fresco e mediterraneo con frutta matura, agrumi e note floreali.
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Ocampo — Blanco Vidueño 2023
€61 bottle(Tacoronte-Acentejo, Tenerife, ES) Fresco ed espressivo con frutta tropicale, agrumi e un brillante carattere vulcanico.
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Domaine Fèvre — Chablis Chardonnay
€36 bottle(Chablis, Borgogna, FR) Secco, leggero, croccante e minerale con agrumi e mela verde.
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Ossian — Verdejo
€66 bottle / €14 glass(Castilla y León, ES) Vino biologico. Ricco, strutturato e fresco con agrumi, erbe e un finale minerale.
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Meursault, “Sous La Velle” — Chardonnay
€120 bottle(Meursault, Borgogna, FR) Vino biologico. Ricco, elegante e cremoso con frutta matura, acidità fine e un delicato legno.
ARANCIO
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Posca Bianca — Pignoletto, Alionza, Albana + Malvasia
€37 bottle(Bologna, Emilia-Romagna, IT) Vino biodinamico. Fresco e minerale con pesca bianca, agrumi e un finale leggermente sapido.
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Cosmic, “Connexio” — Xarel·lo, Moscatel de Alejandría + Chardonnay
€34 bottle(Empordà, Catalunya, ES) Naturale + biodinamico. Fresco e aromatico con agrumi, frutta a polpa e un finale leggermente salino.
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Léo Dirringer, “Virose” — Gewürztraminer
€37 bottle / €8 glass(Alsace, FR) Naturale + biologico. Aromatico, floreale e strutturato con frutta matura, spezie e acidità fresca.
ROSÉ
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Nekeas Rosado Selección 2025 — Garnacha + Cabernet Sauvignon
€26 bottle / €7 glass(Navarra, ES) Fresco, fruttato e secco con brillanti frutti rossi e un finale croccante.
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Château Saint-Maur, “M” Rosé — Grenache, Cinsault, Syrah + Rolle
€41 bottle(Côtes de Provence, FR) Secco, elegante e fresco con pesca, agrumi e delicate note floreali.
ROSSI
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Arnaud Combier — Pinot Noir
€33 bottle(Borgogna, FR) Fresco, leggero e succoso con frutti rossi, tannini fini e acidità vivace.
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Albert Bichot “Hacer” — Pinot Noir 2023
€40 bottle(Borgogna, Francia) Elegante, fresco e leggero nel corpo con ciliegia rossa, lampone e spezie delicate.
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Envínate, “Albahra” — Garnacha Tintorera + Moravia Agria
€33 bottle(Castilla-La Mancha, ES) Vino naturale. Fresco, succoso e terroso con frutta scura, erbe e acidità brillante.
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Renaix de Giró — Giró + Syrah
€32 bottle(Alicante, ES) Fresco e mediterraneo con frutta rossa e scura, erbe e un finale morbido e strutturato.
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Altavins, Almodí Negre 2024 — Garnatxa, Carinyena + Syrah
€30 bottle / €7.50 glass(Terra Alta, Catalunya, ES) Fresco, fruttato e di corpo medio con frutti rossi, spezie e tannini morbidi.
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Ocampo — Listán Negro
€34 bottle(Tacoronte-Acentejo, Tenerife, ES) Vino naturale. Fresco, leggero e terroso con frutta rossa, erbe e mineralità vulcanica.
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Matassa, “Romanissa” — Garnacha Gris + Carignan
€58 bottle(Roussillon, FR) Vino naturale. Fresco, selvatico ed elegante con frutta rossa, erbe e mineralità terrosa.
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Belvento, “Sirena” — Sangiovese
€28 bottle(Toscana, IT) Secco, fresco e di corpo medio con ciliegia, frutti rossi e spezie delicate.
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Finca Resalso — Tempranillo
€30 bottle(Ribera del Duero, ES) Fresco, succoso e di corpo medio con frutta scura matura, spezie e tannini morbidi.
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Marqués de Murrieta — Tempranillo, Graciano & Mazuelo
€46 bottle(Rioja, ES) Elegante e strutturato con frutta rossa matura, spezie, vaniglia e un finale morbido.
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Crozes-Hermitage “Les Védias” — Syrah
€50 bottle(Rodano, FR) Di corpo medio, sapido ed elegante con frutta scura, pepe nero e spezie delicate.
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Prima — Tinta de Toro + Garnacha
€29 bottle(Toro, ES) Ricco, succoso e di corpo medio con frutta scura, spezie e tannini morbidi.
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San Román — Tinta de Toro
€68 bottle(Toro, ES) Corposo, ricco e strutturato con frutta scura matura, spezie e tannini fermi.
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Barolo Pietrin — Nebbiolo
€69 bottle(Barolo, Piemonte, IT) Secco, elegante e strutturato con ciliegia rossa, rosa, erbe e tannini fermi.
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Farina, Amarone della Valpolicella — Corvina, Corvinone, Rondinella
€74 bottle(Valpolicella, Veneto, IT) Corposo, ricco e vellutato con ciliegia scura, frutta essiccata, spezie e cacao.
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Morei, Foradori — Teroldego 2023
€90 bottle(Trentino, IT) Biodinamico. Scuro, terroso e strutturato con frutto di mora, spezie e tannini fermi.
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COS, “Nero di Lupo” — Nero d’Avola
€60 bottle(Sicilia, IT) Biodinamico. Rustico, succoso e terroso con frutto di ciliegia nera e erbe mediterranee.
FRIZZANTI
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Cava Aula Brut Nature Reserva — Chardonnay
€21 bottle / €6.50 glass(Catalunya, ES) Secco, croccante ed elegante con bollicine fini, frutta fresca, fiori bianchi e delicate note di pasticceria.
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Santa Margherita, Prosecco — Glera
€34 bottle / €8.50 glass(Valdobbiadene, IT) Fresco, leggero e fruttato con bollicine fini, mela verde, pesca e note floreali.
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Cosmic, “Fades del Granit” Pet Nat — Garnacha Tinta, Cariñena
€36 bottle(Empordà, Catalunya, ES) Naturale + biodinamico. Fresco e vivace con frutta brillante, mineralità e bollicine delicate.
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Alessandro Viola, “Vintage” Spumante — Catarratto
€85 bottle(Sicilia, IT) Vino naturale. Secco, fresco e minerale con agrumi, frutta a polpa e bollicine fini e persistenti.
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Laurent-Perrier, Champagne — Chardonnay, Pinot Noir + Meunier
€102 bottle(Champagne, FR) Secco, elegante e fresco con bollicine fini, agrumi, fiori bianchi e delicata frutta a polpa.
COCKTAILS
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Basil Smash
€15gin, basilico, lime
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Paloma Dorada
€15Ibika reposado, oleo sacarum, ¼ pompelmo, lime, soda al pompelmo
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Aperol / Campari Spritz
€13 -
Bottega Spritz
€14limoncello al rosmarino fatto in casa, prosecco, limone, rosmarino
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Negroni
€15gin, Campari, vermouth
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Pink Lady
€15tequila, Cointreau, Passoã
DISTILLATI
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Lagavulin whisky 8 anni
shot €12 / rocks €16shot / rocks
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Hibiki Suntory whisky
shot €10 / rocks €14shot / rocks
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Dewar’s whisky 12 anni
shot €8 / rocks €12shot / rocks
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Pickleback di Sinead
+€2 -
tequila Ibika Blanco
€5 -
tequila Ibika Reposado
€7 -
mezcal Ojo de Isla
€8 -
mezcal La Planta Cupreata
shot €10 / rocks €14shot / rocks
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mezcal La Planta Sacatorio
shot €12 / rocks €16shot / rocks
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vodka Stoli
€5 -
vodka Absolut
€5 -
vodka Alkemist
€6 -
rum Plantation 3-Star
€5 -
rum Plantation Original Dark
€5 -
gin Tanqueray
€5 -
Distillato + mixer
€12 -
Distillato speciale + mixer
€14
DIGESTIVI / APERITIVI
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Baileys Irish Cream
€4.50 -
Granamaro
€4.50 -
Vecchio Amaro del Capo
€4.50 -
Limoncello
€4.50
BIRRA
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Estrella Galicia
€4 -
Birra Moretti
€5 -
Despelta
€6 -
Birra Siciliana Lipari
€9 -
Birra Siciliana Salina
€9 -
Birra Siciliana Panarea
€9
BEVANDE FATTE IN CASA
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Limonata classica
€7 -
Limonata alla fragola
€7 -
Limonata allo zenzero
€7 -
Ginger ale
€7 -
Acqua al cetriolo
€6
ANALCOLICI
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Domaine de Grottes Antidothe bevanda alla frutta + tè
€13 -
Alhambra 0.0 birra
€5 -
Coke
€4 -
Coke Zero
€4 -
Tonic
€4 -
Acqua frizzante
€4 -
Ginger ale
€4 -
Pompelmo
€4 -
Spicy ginger beer
€4 -
Acqua naturale
€5 -
Acqua frizzante
€5
CAFFÈ + TÈ
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Cortado
€3.20 -
Espresso
€2.80 -
Americano
€3.40 -
Cappuccino
€4.20 -
Flat white
€4.50 -
Latte
€4.50 -
Tè artigianale
€5 -
Cioccolata calda
€7 -
Latte vegano extra
+€0.30 -
Ghiaccio extra
+€0.20 -
Shot extra
+€0.80