Menu del ristorante - Ti aspettano piatti deliziosi

CENA

  • Olive marinate

    6

    (vg)

  • Focaccia fatta in casa + burro nocciola montato o stracciatella

    15

    (v)

  • Insalata mista verde Juntos mézclum, vinaigrette allo scalogno

    16

    (vg)

  • Crudo di ricciola, finocchio, pimiento d’espelette, olio d’oliva affumicato

    23
  • Insalata di finocchio + pompelmo, olive castelvetrano, cipolla rossa, shiso

    18
  • Cavolo nero toscano, vinaigrette all’habanero, tahini di semi di girasole

    19
  • Fagiolini, pomodoro affumicato, taggiasche, capperi, origano

    14
  • Burrata, porri bruciati, vinaigrette, pangrattato

    23

    (v)

  • Sgombro marinato, olio all’aneto, rafano, balsamico bianco

    20
  • Cozze, pecorino, peperoncino verde, menta

    22
  • Pomodoro heirloom ripieno, riso affumicato, mandorla, basilico

    24

    (vg)

  • Bucatini all’amatriciana, guanciale, olio piccante

    25

    (opzione vegetariana disponibile)

  • Spaghettone alla nerano, zucchine, basilico, ricotta

    26

    (v)

  • Branzino al sale, fagiolini croccanti + piccanti

    38
  • Costolette di agnello iberico, insalata di prezzemolo + menta, romesco

    34

DOLCE

  • Tiramisù, vino Marsala, caffè decaffeinato

    13
  • Cheesecake al Castelmagno, miele di lavanda, cotogna, nocciole

    14

Chiedi la selezione del giorno

  • Gelato / sorbetto fatto in casa
    7

    (vg)

LISTA DEI VINI

Chiedi dei nostri vini del giorno al calice.

BIANCHI

  • Iler Cavònia 2024 — Garnatxa Blanca
    €27 bottle / €7.50 glass

    (Terra Alta, Catalunya, ES) Vino biologico. Secco, fresco e fruttato con note agrumate e floreali delicate.

  • Alma de Autor 2024 — Godello
    €30 bottle

    (Galicia, Spagna) Fresco, rotondo e vivace con frutta bianca matura e note floreali.

  • Campix — Palomino
    €40 bottle

    (Marco de Jerez, Andalusia, ES) Vino naturale. Secco, fresco e sapido con agrumi, erbe e un finale salino.

  • Terras Gauda — Albariño, Caiño Blanco + Loureiro
    €32 bottle

    (Rías Baixas, ES) Fresco, aromatico e croccante con frutta a polpa, agrumi e un finale minerale.

  • Viña Mein, Ribeiro — Treixadura + varietà bianche locali
    €44 bottle

    (Ribeiro, ES) Fresco, elegante e strutturato con agrumi, frutta a polpa e una delicata mineralità.

  • Joan Rubió, “Mam Blanc” — Xarel·lo
    €34 bottle

    (Penedès, Catalunya, ES) Vino naturale. Fresco, strutturato e leggermente selvatico con frutta matura e una nota minerale.

  • Mayer am Pfarrplatz — Grüner Veltliner
    €35 bottle

    (Wien, AT) Secco, croccante e rinfrescante con agrumi, mela verde e un delicato finale pepato.

  • St. Michael-Eppan — Sauvignon Blanc
    €52 bottle

    (Alto Adige, IT) Aromatico, fresco e vivace con agrumi, frutta tropicale ed erbe.

  • Avior — Malvasía
    €44 bottle

    (Mallorca, Baleari, ES) Aromatico, fresco e mediterraneo con frutta matura, agrumi e note floreali.

  • Ocampo — Blanco Vidueño 2023
    €61 bottle

    (Tacoronte-Acentejo, Tenerife, ES) Fresco ed espressivo con frutta tropicale, agrumi e un brillante carattere vulcanico.

  • Domaine Fèvre — Chablis Chardonnay
    €36 bottle

    (Chablis, Borgogna, FR) Secco, leggero, croccante e minerale con agrumi e mela verde.

  • Ossian — Verdejo
    €66 bottle / €14 glass

    (Castilla y León, ES) Vino biologico. Ricco, strutturato e fresco con agrumi, erbe e un finale minerale.

  • Meursault, “Sous La Velle” — Chardonnay
    €120 bottle

    (Meursault, Borgogna, FR) Vino biologico. Ricco, elegante e cremoso con frutta matura, acidità fine e un delicato legno.

ARANCIO

  • Posca Bianca — Pignoletto, Alionza, Albana + Malvasia
    €37 bottle

    (Bologna, Emilia-Romagna, IT) Vino biodinamico. Fresco e minerale con pesca bianca, agrumi e un finale leggermente sapido.

  • Cosmic, “Connexio” — Xarel·lo, Moscatel de Alejandría + Chardonnay
    €34 bottle

    (Empordà, Catalunya, ES) Naturale + biodinamico. Fresco e aromatico con agrumi, frutta a polpa e un finale leggermente salino.

  • Léo Dirringer, “Virose” — Gewürztraminer
    €37 bottle / €8 glass

    (Alsace, FR) Naturale + biologico. Aromatico, floreale e strutturato con frutta matura, spezie e acidità fresca.

ROSÉ

  • Nekeas Rosado Selección 2025 — Garnacha + Cabernet Sauvignon
    €26 bottle / €7 glass

    (Navarra, ES) Fresco, fruttato e secco con brillanti frutti rossi e un finale croccante.

  • Château Saint-Maur, “M” Rosé — Grenache, Cinsault, Syrah + Rolle
    €41 bottle

    (Côtes de Provence, FR) Secco, elegante e fresco con pesca, agrumi e delicate note floreali.

ROSSI

  • Arnaud Combier — Pinot Noir
    €33 bottle

    (Borgogna, FR) Fresco, leggero e succoso con frutti rossi, tannini fini e acidità vivace.

  • Albert Bichot “Hacer” — Pinot Noir 2023
    €40 bottle

    (Borgogna, Francia) Elegante, fresco e leggero nel corpo con ciliegia rossa, lampone e spezie delicate.

  • Envínate, “Albahra” — Garnacha Tintorera + Moravia Agria
    €33 bottle

    (Castilla-La Mancha, ES) Vino naturale. Fresco, succoso e terroso con frutta scura, erbe e acidità brillante.

  • Renaix de Giró — Giró + Syrah
    €32 bottle

    (Alicante, ES) Fresco e mediterraneo con frutta rossa e scura, erbe e un finale morbido e strutturato.

  • Altavins, Almodí Negre 2024 — Garnatxa, Carinyena + Syrah
    €30 bottle / €7.50 glass

    (Terra Alta, Catalunya, ES) Fresco, fruttato e di corpo medio con frutti rossi, spezie e tannini morbidi.

  • Ocampo — Listán Negro
    €34 bottle

    (Tacoronte-Acentejo, Tenerife, ES) Vino naturale. Fresco, leggero e terroso con frutta rossa, erbe e mineralità vulcanica.

  • Matassa, “Romanissa” — Garnacha Gris + Carignan
    €58 bottle

    (Roussillon, FR) Vino naturale. Fresco, selvatico ed elegante con frutta rossa, erbe e mineralità terrosa.

  • Belvento, “Sirena” — Sangiovese
    €28 bottle

    (Toscana, IT) Secco, fresco e di corpo medio con ciliegia, frutti rossi e spezie delicate.

  • Finca Resalso — Tempranillo
    €30 bottle

    (Ribera del Duero, ES) Fresco, succoso e di corpo medio con frutta scura matura, spezie e tannini morbidi.

  • Marqués de Murrieta — Tempranillo, Graciano & Mazuelo
    €46 bottle

    (Rioja, ES) Elegante e strutturato con frutta rossa matura, spezie, vaniglia e un finale morbido.

  • Crozes-Hermitage “Les Védias” — Syrah
    €50 bottle

    (Rodano, FR) Di corpo medio, sapido ed elegante con frutta scura, pepe nero e spezie delicate.

  • Prima — Tinta de Toro + Garnacha
    €29 bottle

    (Toro, ES) Ricco, succoso e di corpo medio con frutta scura, spezie e tannini morbidi.

  • San Román — Tinta de Toro
    €68 bottle

    (Toro, ES) Corposo, ricco e strutturato con frutta scura matura, spezie e tannini fermi.

  • Barolo Pietrin — Nebbiolo
    €69 bottle

    (Barolo, Piemonte, IT) Secco, elegante e strutturato con ciliegia rossa, rosa, erbe e tannini fermi.

  • Farina, Amarone della Valpolicella — Corvina, Corvinone, Rondinella
    €74 bottle

    (Valpolicella, Veneto, IT) Corposo, ricco e vellutato con ciliegia scura, frutta essiccata, spezie e cacao.

  • Morei, Foradori — Teroldego 2023
    €90 bottle

    (Trentino, IT) Biodinamico. Scuro, terroso e strutturato con frutto di mora, spezie e tannini fermi.

  • COS, “Nero di Lupo” — Nero d’Avola
    €60 bottle

    (Sicilia, IT) Biodinamico. Rustico, succoso e terroso con frutto di ciliegia nera e erbe mediterranee.

FRIZZANTI

  • Cava Aula Brut Nature Reserva — Chardonnay
    €21 bottle / €6.50 glass

    (Catalunya, ES) Secco, croccante ed elegante con bollicine fini, frutta fresca, fiori bianchi e delicate note di pasticceria.

  • Santa Margherita, Prosecco — Glera
    €34 bottle / €8.50 glass

    (Valdobbiadene, IT) Fresco, leggero e fruttato con bollicine fini, mela verde, pesca e note floreali.

  • Cosmic, “Fades del Granit” Pet Nat — Garnacha Tinta, Cariñena
    €36 bottle

    (Empordà, Catalunya, ES) Naturale + biodinamico. Fresco e vivace con frutta brillante, mineralità e bollicine delicate.

  • Alessandro Viola, “Vintage” Spumante — Catarratto
    €85 bottle

    (Sicilia, IT) Vino naturale. Secco, fresco e minerale con agrumi, frutta a polpa e bollicine fini e persistenti.

  • Laurent-Perrier, Champagne — Chardonnay, Pinot Noir + Meunier
    €102 bottle

    (Champagne, FR) Secco, elegante e fresco con bollicine fini, agrumi, fiori bianchi e delicata frutta a polpa.

COCKTAILS

  • Basil Smash

    €15

    gin, basilico, lime

  • Paloma Dorada

    €15

    Ibika reposado, oleo sacarum, ¼ pompelmo, lime, soda al pompelmo

  • Aperol / Campari Spritz

    €13
  • Bottega Spritz

    €14

    limoncello al rosmarino fatto in casa, prosecco, limone, rosmarino

  • Negroni

    €15

    gin, Campari, vermouth

  • Pink Lady

    €15

    tequila, Cointreau, Passoã

DISTILLATI

  • Lagavulin whisky 8 anni

    shot €12 / rocks €16

    shot / rocks

  • Hibiki Suntory whisky

    shot €10 / rocks €14

    shot / rocks

  • Dewar’s whisky 12 anni

    shot €8 / rocks €12

    shot / rocks

  • Pickleback di Sinead

    +€2
  • tequila Ibika Blanco

    €5
  • tequila Ibika Reposado

    €7
  • mezcal Ojo de Isla

    €8
  • mezcal La Planta Cupreata

    shot €10 / rocks €14

    shot / rocks

  • mezcal La Planta Sacatorio

    shot €12 / rocks €16

    shot / rocks

  • vodka Stoli

    €5
  • vodka Absolut

    €5
  • vodka Alkemist

    €6
  • rum Plantation 3-Star

    €5
  • rum Plantation Original Dark

    €5
  • gin Tanqueray

    €5
  • Distillato + mixer

    €12
  • Distillato speciale + mixer

    €14

DIGESTIVI / APERITIVI

  • Baileys Irish Cream

    €4.50
  • Granamaro

    €4.50
  • Vecchio Amaro del Capo

    €4.50
  • Limoncello

    €4.50

BIRRA

  • Estrella Galicia

    €4
  • Birra Moretti

    €5
  • Despelta

    €6
  • Birra Siciliana Lipari

    €9
  • Birra Siciliana Salina

    €9
  • Birra Siciliana Panarea

    €9

BEVANDE FATTE IN CASA

  • Limonata classica

    €7
  • Limonata alla fragola

    €7
  • Limonata allo zenzero

    €7
  • Ginger ale

    €7
  • Acqua al cetriolo

    €6

ANALCOLICI

  • Domaine de Grottes Antidothe bevanda alla frutta + tè

    €13
  • Alhambra 0.0 birra

    €5
  • Coke

    €4
  • Coke Zero

    €4
  • Tonic

    €4
  • Acqua frizzante

    €4
  • Ginger ale

    €4
  • Pompelmo

    €4
  • Spicy ginger beer

    €4
  • Acqua naturale

    €5
  • Acqua frizzante

    €5

CAFFÈ + TÈ

  • Cortado

    €3.20
  • Espresso

    €2.80
  • Americano

    €3.40
  • Cappuccino

    €4.20
  • Flat white

    €4.50
  • Latte

    €4.50
  • Tè artigianale

    €5
  • Cioccolata calda

    €7
  • Latte vegano extra

    +€0.30
  • Ghiaccio extra

    +€0.20
  • Shot extra

    +€0.80