Restaurantmenu - Heerlijke gerechten wachten op je

DINER

  • Gemarineerde olijven

    6

    (vg)

  • Huisgemaakte focaccia + opgeklopte bruine boter of stracciatella

    15

    (v)

  • Juntos mézclum groene salade, sjalottenvinaigrette

    16

    (vg)

  • Rauwe yellowtail, venkel, pimiento d’espelette, gerookte olijfolie

    23
  • Venkel- + pomelo salade, castelvetrano-olijven, rode ui, shiso

    18
  • Toscaanse boerenkool, habanerovinaigrette, zonnebloemtahini

    19
  • Fagiolini, gerookte tomaat, taggiasche, kappertjes, oregano

    14
  • Burrata, gegrilde prei, vinaigrette, pangrattato

    23

    (v)

  • Gecureerde makreel, dilleolie, mierikswortel, witte balsamico

    20
  • Mosselen, pecorino, groene chili, munt

    22
  • Gevulde heirloomtomaat, gerookte rijst, amandel, basilicum

    24

    (vg)

  • Bucatini all’amatriciana, guanciale, pittige olie

    25

    (vegetarische optie beschikbaar)

  • Spaghettone alla nerano, courgette, basilicum, ricotta

    26

    (v)

  • Zeeduivel in zoutkorst, knapperige + pittige sperziebonen

    38
  • Iberico lamsribben, peterselie- + muntsalade, romesco

    34

DESSERT

  • Tiramisu, Marsalawijn, cafeïnevrije koffie

    13
  • Castelmagno cheesecake, lavendelhoning, kweepeer, hazelnoten

    14

Vraag naar de dagselectie

  • Huisgemaakt ijs / sorbet
    7

    (vg)

WIJNLIST

Vraag naar onze wijnen van de dag per glas.

WIT

  • Iler Cavònia 2024 — Garnatxa Blanca
    €27 bottle / €7.50 glass

    (Terra Alta, Catalunya, ES) Biologische wijn. Droog, fris en fruitig met citrus en zachte florale tonen.

  • Alma de Autor 2024 — Godello
    €30 bottle

    (Galicia, España) Fris, rond en levendig met rijp wit fruit en florale tonen.

  • Campix — Palomino
    €40 bottle

    (Marco de Jerez, Andalucía, ES) Natuurlijke wijn. Droog, fris en hartig met citrus, kruiden en een ziltige afdronk.

  • Terras Gauda — Albariño, Caiño Blanco + Loureiro
    €32 bottle

    (Rías Baixas, ES) Fris, aromatisch en knisperend met steenvruchten, citrus en een minerale afdronk.

  • Viña Mein, Ribeiro — Treixadura + local white varieties
    €44 bottle

    (Ribeiro, ES) Fris, elegant en met structuur, met citrus, steenvrucht en zachte mineraliteit.

  • Joan Rubió, “Mam Blanc” — Xarel·lo
    €34 bottle

    (Penedès, Catalunya, ES) Natuurlijke wijn. Fris, met structuur en licht wild, met rijp fruit en een minerale rand.

  • Mayer am Pfarrplatz — Grüner Veltliner
    €35 bottle

    (Wien, AT) Droog, knisperend en verfrissend met citrus, groene appel en een subtiele peperige afdronk.

  • St. Michael-Eppan — Sauvignon Blanc
    €52 bottle

    (Alto Adige, IT) Aromatisch, fris en levendig met citrus, tropisch fruit en kruiden.

  • Avior — Malvasía
    €44 bottle

    (Mallorca, Baleares, ES) Aromatisch, fris en mediterraan met rijp fruit, citrus en florale tonen.

  • Ocampo — Blanco Vidueño 2023
    €61 bottle

    (Tacoronte-Acentejo, Tenerife, ES) Fris en expressief met tropisch fruit, citrus en een helder vulkanisch karakter.

  • Domaine Fèvre — Chablis Chardonnay
    €36 bottle

    (Chablis, Bourgogne, FR) Droog, licht, knisperend en mineraal met citrus en groene appel.

  • Ossian — Verdejo
    €66 bottle / €14 glass

    (Castilla y León, ES) Biologische wijn. Rijk, met structuur en fris, met citrus, kruiden en een minerale afdronk.

  • Meursault, “Sous La Velle” — Chardonnay
    €120 bottle

    (Meursault, Bourgogne, FR) Biologische wijn. Rijk, elegant en romig met rijp fruit, fijne zuren en subtiel eikenhout.

ORANJE

  • Posca Bianca — Pignoletto, Alionza, Albana + Malvasia
    €37 bottle

    (Bologna, Emilia-Romagna, IT) Biodynamische wijn. Fris en mineraal met witte perzik, citrus en een licht hartige afdronk.

  • Cosmic, “Connexio” — Xarel·lo, Moscatel de Alejandría + Chardonnay
    €34 bottle

    (Empordà, Catalunya, ES) Natuurlijk + biodynamisch. Fris en aromatisch met citrus, steenvrucht en een licht ziltige afdronk.

  • Léo Dirringer, “Virose” — Gewürztraminer
    €37 bottle / €8 glass

    (Alsace, FR) Natuurlijk + biologisch. Aromatisch, bloemig en met structuur, met rijp fruit, kruiden en frisse zuren.

ROSÉ

  • Nekeas Rosado Selección 2025 — Garnacha + Cabernet Sauvignon
    €26 bottle / €7 glass

    (Navarra, ES) Fris, fruitig en droog met heldere rode bessen en een knisperende afdronk.

  • Château Saint-Maur, “M” Rosé — Grenache, Cinsault, Syrah + Rolle
    €41 bottle

    (Côtes de Provence, FR) Droog, elegant en fris met perzik, citrus en delicate florale tonen.

ROOD

  • Arnaud Combier — Pinot Noir
    €33 bottle

    (Bourgogne, FR) Fris, licht en sappig met rode bessen, fijne tannines en heldere zuren.

  • Albert Bichot “Hacer” — Pinot Noir 2023
    €40 bottle

    (Borgoña, Francia) Elegant, fris en licht van body met rode kers, framboos en zachte kruiden.

  • Envínate, “Albahra” — Garnacha Tintorera + Moravia Agria
    €33 bottle

    (Castilla-La Mancha, ES) Natuurlijke wijn. Fris, sappig en aards met donker fruit, kruiden en heldere zuren.

  • Renaix de Giró — Giró + Syrah
    €32 bottle

    (Alicante, ES) Fris en mediterraan met rood en donker fruit, kruiden en een soepele, gestructureerde afdronk.

  • Altavins, Almodí Negre 2024 — Garnatxa, Carinyena + Syrah
    €30 bottle / €7.50 glass

    (Terra Alta, Catalunya, ES) Fris, fruitig en medium-bodied met rode bessen, kruiden en zachte tannines.

  • Ocampo — Listán Negro
    €34 bottle

    (Tacoronte-Acentejo, Tenerife, ES) Natuurlijke wijn. Fris, licht en aards met rood fruit, kruiden en vulkanische mineraliteit.

  • Matassa, “Romanissa” — Garnacha Gris + Carignan
    €58 bottle

    (Roussillon, FR) Natuurlijke wijn. Fris, wild en elegant met rood fruit, kruiden en aardse mineraliteit.

  • Belvento, “Sirena” — Sangiovese
    €28 bottle

    (Toscana, IT) Droog, fris en medium-bodied met kers, rode bessen en zachte kruiden.

  • Finca Resalso — Tempranillo
    €30 bottle

    (Ribera del Duero, ES) Fris, sappig en medium-bodied met rijp donker fruit, kruiden en zachte tannines.

  • Marqués de Murrieta — Tempranillo, Graciano & Mazuelo
    €46 bottle

    (Rioja, ES) Elegant en gestructureerd met rijp rood fruit, kruiden, vanille en een soepele afdronk.

  • Crozes-Hermitage “Les Védias” — Syrah
    €50 bottle

    (Rhône, FR) Medium-bodied, hartig en elegant met donker fruit, zwarte peper en zachte kruiden.

  • Prima — Tinta de Toro + Garnacha
    €29 bottle

    (Toro, ES) Rijk, sappig en medium-bodied met donker fruit, kruiden en soepele tannines.

  • San Román — Tinta de Toro
    €68 bottle

    (Toro, ES) Vol, rijk en gestructureerd met rijp donker fruit, kruiden en stevige tannines.

  • Barolo Pietrin — Nebbiolo
    €69 bottle

    (Barolo, Piemonte, IT) Droog, elegant en gestructureerd met rode kers, roos, kruiden en stevige tannines.

  • Farina, Amarone della Valpolicella — Corvina, Corvinone, Rondinella
    €74 bottle

    (Valpolicella, Veneto, IT) Vol, rijk en fluweelzacht met donkere kers, gedroogd fruit, kruiden en cacao.

  • Morei, Foradori — Teroldego 2023
    €90 bottle

    (Trentino, IT) Biodynamisch. Donker, aards en gestructureerd met bramenfruit, kruiden en stevige tannines.

  • COS, “Nero di Lupo” — Nero d’Avola
    €60 bottle

    (Sicilia, IT) Biodynamisch. Robuust, sappig en aards met donker kersenfruit en mediterrane kruiden.

MOUSSEREND

  • Cava Aula Brut Nature Reserva — Chardonnay
    €21 bottle / €6.50 glass

    (Catalunya, ES) Droog, knisperend en elegant met fijne bubbels, vers fruit, witte bloemen en subtiele patisserienoten.

  • Santa Margherita, Prosecco — Glera
    €34 bottle / €8.50 glass

    (Valdobbiadene, IT) Fris, licht en fruitig met fijne bubbels, groene appel, perzik en florale tonen.

  • Cosmic, “Fades del Granit” Pet Nat — Garnacha Tinta, Cariñena
    €36 bottle

    (Empordà, Catalunya, ES) Natuurlijk + biodynamisch. Fris en levendig met helder fruit, mineraliteit en zachte bubbels.

  • Alessandro Viola, “Vintage” Spumante — Catarratto
    €85 bottle

    (Sicilia, IT) Natuurlijke wijn. Droog, fris en mineraal met citrus, steenvrucht en fijne, aanhoudende bubbels.

  • Laurent-Perrier, Champagne — Chardonnay, Pinot Noir + Meunier
    €102 bottle

    (Champagne, FR) Droog, elegant en fris met fijne bubbels, citrus, witte bloemen en delicate steenvrucht.

COCKTAILS

  • Basil Smash

    €15

    gin, basilicum, limoen

  • Paloma Dorada

    €15

    Ibika reposado, oleo sacarum, ¼ grapefruit, limoen, grapefruitsoda

  • Aperol / Campari Spritz

    €13
  • Bottega Spritz

    €14

    huisgemaakte rozemarijnlimoncello, prosecco, citroen, rozemarijn

  • Negroni

    €15

    gin, Campari, vermout

  • Pink Lady

    €15

    tequila, Cointreau, Passoã

STERKE DRANKEN

  • Lagavulin 8-year whisky

    shot €12 / rocks €16

    shot / rocks

  • Hibiki Suntory whisky

    shot €10 / rocks €14

    shot / rocks

  • Dewar’s 12-year whisky

    shot €8 / rocks €12

    shot / rocks

  • Sinead’s Pickleback

    +€2
  • Ibika Blanco tequila

    €5
  • Ibika Reposado tequila

    €7
  • Ojo de Isla mezcal

    €8
  • La Planta Cupreata mezcal

    shot €10 / rocks €14

    shot / rocks

  • La Planta Sacatorio mezcal

    shot €12 / rocks €16

    shot / rocks

  • Stoli wodka

    €5
  • Absolut wodka

    €5
  • Alkemist wodka

    €6
  • Plantation 3-Star rum

    €5
  • Plantation Original Dark rum

    €5
  • Tanqueray gin

    €5
  • Sterke drank + mixer

    €12
  • Speciale sterke drank + mixer

    €14

DIGESTIEF / APERITIEF

  • Baileys Irish Cream

    €4.50
  • Granamaro

    €4.50
  • Vecchio Amaro del Capo

    €4.50
  • Limoncello

    €4.50

BIER

  • Estrella Galicia

    €4
  • Birra Moretti

    €5
  • Despelta

    €6
  • Birra Siciliana Lipari

    €9
  • Birra Siciliana Salina

    €9
  • Birra Siciliana Panarea

    €9

HUISGEMAAKTE DRANKEN

  • Classic lemonade

    €7
  • Strawberry lemonade

    €7
  • Ginger lemonade

    €7
  • Ginger ale

    €7
  • Komkommerwater

    €6

ALCOHOLVRIJ

  • Domaine de Grottes Antidothe fruit + tea drink

    €13
  • Alhambra 0.0 birra

    €5
  • Coke

    €4
  • Coke Zero

    €4
  • Tonic

    €4
  • Sodawater

    €4
  • Ginger ale

    €4
  • Grapefruit

    €4
  • Pittige ginger beer

    €4
  • Plat water

    €5
  • Bruiswater

    €5

KOFFIE + THEE

  • Cortado

    €3.20
  • Espresso

    €2.80
  • Americano

    €3.40
  • Cappuccino

    €4.20
  • Flat white

    €4.50
  • Latte

    €4.50
  • Ambachtelijke thee

    €5
  • Warme chocolademelk

    €7
  • Extra vegan melk

    +€0.30
  • Extra ijs

    +€0.20
  • Extra shot

    +€0.80